Il pesce azzurro in cucina: facile, veloce, senza friggere, senza odori (Potrebbe 2024)
Bluefish, (Pomatomus saltatrix), chiamato anche sarto o dentice, cibo marino e pesci selvatici in rapido movimento, unico membro della famiglia Pomatomidae (ordine Perciformes). Il pesce azzurro attraversa le regioni calde e tropicali dell'Atlantico e dell'Oceano Indiano, vive nelle scuole e preda con voracità di altri animali più piccoli, in particolare i pesci. Di forma allungata, ha due pinne dorsali, una coda biforcuta e una grande bocca con denti forti e appuntiti. È blu o verdastro e cresce fino a una lunghezza di circa 1,2 metri (4 piedi) e un peso di 11,5 kg (25 libbre).
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