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Larousse, in piena Librairie Larousse, casa editrice parigina specializzata in enciclopedie e dizionari, fondata nel 1852 da Augustin Boyer e Pierre Larousse, editore del Grand Dictionnaire universel du XIX e siècle (15 vol., 1866–1876; 2 supplementi, 1878 e 1890). Le numerose opere di riferimento pubblicate in seguito dai discendenti dei fondatori derivano dal Grand Dictionnaire di Larousse.
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Il Grand Dictionnaire universel du XIX e siècle, nella cui compilazione è stato guidato il motto vulgariser sans abaisser ("rendere popolare senza debasing"), ha unito le caratteristiche del dizionario e dell'enciclopedia generale di breve durata nell'offrire concisi, in ordine alfabetico voci che includevano etimologie ed esempi di utilizzo delle parole del titolo.
All'inizio del secolo, sotto la direzione del nipote di Larousse, Claude Augé, il Nouveau Larousse illustré (7 vol., 1897–1904; supplemento, 1907), che era una forma modernizzata del Grand Dictionnaire, sfruttò ulteriormente il corto di Larousse stile rustico. È stato particolarmente notato per i suoi articoli su singole opere d'arte. Nel 1907 Augé inaugurò un supplemento seriale alle pubblicazioni di Larousse, il mensile Larousse mensuel illustré: revue encyclopédique universelle (1907–40 e 1947–57), in cui gli articoli sono relativamente lunghi.
Il Larousse du XX e siècle (6 vol., 1927-1933; rivisto 1948–50; supplemento, 1954), a cura di Paul Augé, dedicò un'attenzione speciale alla prima guerra mondiale. Nell'adottare un approccio più popolare e nell'usare voci più brevi di Il Grand Dictionnaire di Pierre Larousse, assomigliava al Nouveau Larousse illustré, di cui si avvicinava a una nuova edizione.
L'enciclopedia Grand Larousse (10 vol., 1960-64), anch'essa curata da Paul Augé, succedette alle tre precedenti enciclopedie di Larousse precedenti, ma fu la prima ad essere illustrata abbondantemente e ad offrire biografie complete.
Altre pubblicazioni di Larousse includono enciclopedie generali più brevi, come il Larousse pour tous: dizionariello enciclopedico (2 vol., 1908), sostituito nel 1922 dall'universo Larousse a due volumi: dizionario inglese enciclopedico; dizionari, in particolare il Dictionnaire de la langue française (1856) di Pierre Larousse e il suo successore, Petit Larousse illustré (1906), a cura di Claude Augé; enciclopedie per bambini, compresa l'Encyclopédie pour la jeunesse (5 vol., 1958-1962); e l'enciclopedia Grand Mémento encyclopédique (2 vol., 1936-1937), ordinata per attualità, rielaborata come l'Enciclopedia Larousse méthodique (1955).
Il Pequeño Larousse ilustrado (1912), in successive stampe intitolate Nuevo Pequeño Larousse ilustrado, è un adattamento in spagnolo del Petit Larousse illustré.
